Mini Caprese-Spieße

Der Tomatenturbo unter den Fingerfood-Leckereien!

Minni-Caprese-Spieße auf einer rechteckigen, hellgrauen Marmorplatte.

Veröffentlicht am:

Aktualisiert am:

Ein einfaches und erfrischendes Rezept, ideal als Vorspeise oder Snack für gesellige Runden. Die Kombination aus süßen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum bietet einen unverwechselbaren Geschmack, der durch Olivenöl und Balsamico-Glace perfekt abgerundet wird.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Benötigte Küchenutensilien

  1. Kleine Spieße (z. B. Zahnstocher oder Bambusspieße)
  2. Küchenmesser
  3. Schneidebrett
  4. Esslöffel

Zutaten für 12 Stück

  • 12 Kirschtomaten
  • 12 Mini-Mozzarellakugeln
  • Frische Basilikumblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • Balsamico-Glace
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Je eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel auf die Spieße stecken.
  2. Die Spieße mit Olivenöl beträufeln.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Zum Abschluss die Spieße mit einem Hauch Balsamico-Glace verfeinern.

Variationen

Für eine mediterrane Note können zusätzlich schwarze Oliven hinzugefügt oder die Spieße mit einem Hauch von Oregano bestreut werden.

Aufbewahrung

Die Spieße sollten frisch serviert werden, da die Zutaten ansonsten an Frische und Geschmack verlieren. Wenn Reste bleiben, können sie im Kühlschrank bis zu 24 Stunden gelagert werden.

Tipps zur Vermeidung häufiger Stolpersteine

Olivenöl und Balsamico-glace erst kurz vor dem Servieren über die Spieße träufeln, damit nicht alles hinunterläuft

Verwendung von Resten

Übrig gebliebene Zutaten wie Mozzarellakugeln und Tomaten können in einem frischen Salat verarbeitet werden.

Empfohlene Beilagen

Die Spieße passen gut zu frischem Baguette oder Ciabatta und einem Glas Weißwein für ein sommerliches Fingerfood.

Alternative Zubereitungsmethoden

Die Spieße können auch im Backofen bei 180°C für etwa 3 bis 4 Minuten erwärmt werden, um den Mozzarella leicht anzuschmelzen.

Quellennachweis und Bildinformationen

📷 Grafische Elemente in diesem Beitrag: Idee Andreas Goerdes Umsetzung Señorita Inteligencia Artificial

🖋️ Niedergeschrieben von Andreas Goerdes – der Grob- und Feinschmecker

Über den Autor: Für gutes Essen war Andreas schon immer zu haben, konnte jedoch weder sehend und schon gar nicht nach seiner Erblindung kochen. Vor ein paar Jahren entdeckte er seine Leidenschaft fürs Kochen und meisterte die Kunst des Blindkochens durch unermüdliches Experimentieren. Anfangs war er zufrieden, wenn das Wasser nicht anbrannte 😉. Heute jedoch verblüfft er alle mit seinen Kochkünsten, und niemand ergreift mehr schreiend die Flucht, wenn Andreas am Herd steht. Kochen kann er inzwischen verdammt gut, – aber die Beitragsbilder, naja ...