"Es ist besser, zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat." – Giovanni Boccaccio
Die Blinde Tomate beschäftigt sich mit dem Thema Genuss beim Essen und Trinken. Es geht um unkomplizierte Rezepte, Wissenswertes über Lebensmittel und Zubereitung sowie Empfehlungen für Produkte und Restaurants.
Es geht nicht vorrangig um gesunde Ernährung , sondern ums Genießen, egal ob daheim oder auswärts. Mit Restaurantempfehlungen muss ich mich auf Wien beschränken, da ich meine eigenen Erfahrungen weitergeben möchte.
Ich mache keine Einschränkungen betreffend Zucker-, Fett- oder Salzgehalt und habe keine spezielle Ernährungs-Ideologie. Ich bin aber ein Verfechter von Qualität bei der Produktauswahl. Ich lege großen Wert auf Bio-Produkte, Freilandhaltung und möglichst naturbelassene Lebensmittel. Wenn möglich, kaufe ich nach diesen Kriterien ein.
Die Rezepte
Zwischen einem Brot mit Kräuteraufstrich und einem selbst gebackenen Brot mit selbst zubereitetem Aufstrich mit frischen Kräutern liegen ganze Galaxien. Es gibt viele Speisen, die einfach und schnell zuzubereiten sind und großartig schmecken. In der Blinden Tomate veröffentliche ich meine Lieblingsrezepte, die diese Kriterien erfüllen:
unkompliziert und gigantomanisch gut!
Das Gewürzlexikon
Gewürzlexikon eine Dauerbaustelle. Gewürze, Pfeffer, Salz, Kräuter und Gewürze sind in einzelne Kategorien unterteilt, damit das Lexikon übersichtlich bleibt. Zu jedem Gewürz gibt es ein paar Tipps, zu welchen Speisen sie passen und mit welchen anderen Gewürzen sie harmonieren.
Der Kiosk
Im Kiosk geht es um die Themen Warenkunde, Küchentipps und Buchempfehlungen, und ähnliches.
Kulinarisches Wien
Gebürtig komme ich aus dem „Ruhrpott“, dem Land, in dem Bier und Currywurst fließen. Ende der 90er bin ich nach Wien gezogen und finde, diese Stadt ist eine kulinarische Fundgrube. Deshalb möchte ich hier darüber berichten: über kleine und große Restaurants, Shops, die sich auf interessante Produkte spezialisiert haben, Verkostungen und so weiter.
Ach ja, noch was
Sie werden auf der Blinde Tomate einige Produktempfehlungen finden. Das sind (derzeit) keine Werbeanzeigen, Sponsoren oder Afiliate-Partner, sondern Produkte, die ich selbst in meiner Küche verwende.
Da ich gerne Neues ausprobiere, würde ich mich über Angebote von Firmen freuen – egal, ob Produkttests, Workshops oder Verkostungen. In einem solchen Fall würde ich dies im Beitrag entsprechend kennzeichnen.
Ich werde aber nur Produkte empfehlen, von denen ich überzeugt bin – zu negativer Berichterstattung fühle ich mich nicht berufen.