Dieses einfache Rezept für geröstetes Gemüse kombiniert Staudensellerie und Karotten mit einer süß-würzigen Ahorn-Senf-Glasur. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln.
Autor: Andreas Goerdes – der Grob- und Feinschmecker
Über den Autor: Für gutes Essen war Andreas schon immer zu haben, konnte jedoch weder sehend und schon gar nicht nach seiner Erblindung kochen. Vor ein paar Jahren entdeckte er seine Leidenschaft fürs Kochen und meisterte die Kunst des Blindkochens durch unermüdliches Experimentieren. Anfangs war er zufrieden, wenn das Wasser nicht anbrannte 😉. Heute jedoch verblüfft er alle mit seinen Kochkünsten, und niemand ergreift mehr schreiend die Flucht, wenn Andreas am Herd steht. Kochen kann er inzwischen verdammt gut, – aber die Beitragsbilder, naja ...
Frische Oregano Zweige (Bildbeschreibung)
Die Pflanze im Bild besitzt kleinere, ovale Blätter, die in Gruppen angeordnet sind und sich an den Spitzen von verzweigten Stielen befinden. Sie hat eine leuchtend grüne Farbe mit sichtbaren Adern und eine Textur, die samtig und dicht wirken, was typisch für Oregano ist. Jedes Blatt ist sorgfältig mit kleinen, glitzernden Tautropfen übersät, die bei… Frische Oregano Zweige (Bildbeschreibung) weiterlesen
Oregano (Origanum vulgare)
Oregano ist ein vielseitiges Gewürz, das in Suppen, Eintöpfen, Marinaden, Dressings, Eierspeisen und Teiggerichten verwendet wird. Es verleiht Gemüsegerichten eine besondere Note und ist in regionalen Küchen weltweit beliebt. Oregano harmoniert hervorragend mit Thymian, Basilikum und Rosmarin, und bietet ein intensives, würziges Aroma.
Symbiose von Gesundheit und Ernährung – Bildbeschreibung
Ein detailliertes Bild zeigt einen Äskulapstab, umgeben von einer Vielfalt an buntem Obst und Gemüse, und symbolisiert die enge Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit.
Botulismus: Risiko bei der Konservierung
Botulismus ist eine seltene, aber potenziell tödliche Erkrankung, die durch das Bakterium Clostridium botulinum verursacht wird. Dieses Bakterium produziert ein Neurotoxin, das schwere neurologische Symptome hervorrufen kann. Die sichere Konservierung von Lebensmitteln im privaten Bereich ist von großer Bedeutung, um das Risiko einer Botulismus-Infektion zu minimieren. Dieser Artikel bietet umfassende Informationen über Botulismus, die Risiken beim Konservieren von Lebensmitteln sowie sichere Methoden zur Konservierung.
Eine Hand streut Kräuter der Provence über ein Fischgericht (Bildbeschreibung)
Das Bild zeigt eine dynamische Küchenszene mit einem Fokus auf der Zubereitung eines Fischgerichts. Der Hintergrund ist unscharf, aber es scheint, als wäre es eine gut beleuchtete Küchenumgebung mit warmen Farben und einem Hauch von natürlichem Licht, das von der Seite einfällt.
Üppige, junge Majoranpflanze (Bildbeschreibung)
Auf diesem Bild ist eine junge Majoranpflanze zentral und fokussiert platziert. Ihre Größe nimmt einen bedeutenden Teil des Bildes ein, was ihr eine prominente Position in der Mitte des Rahmens verleiht.
Majoran (Origanum majorana)
Getrocknete und frische Lorbeerblätter (Bildbeschreibung)
In der Szene sind Lorbeerblätter zu sehen, die sich auf einer Holzoberfläche befinden. Die Anordnung der Blätter ist natürlich und zufällig, einige überlappen sich, während andere isoliert liegen.