Oregano (Origanum vulgare)

Oregano ist ein vielseitiges Gewürz, das in Suppen, Eintöpfen, Marinaden, Dressings, Eierspeisen und Teiggerichten verwendet wird. Es verleiht Gemüsegerichten eine besondere Note und ist in regionalen Küchen weltweit beliebt. Oregano harmoniert hervorragend mit Thymian, Basilikum und Rosmarin, und bietet ein intensives, würziges Aroma.

Botulismus: Risiko bei der Konservierung

Botulismus ist eine seltene, aber potenziell tödliche Erkrankung, die durch das Bakterium Clostridium botulinum verursacht wird. Dieses Bakterium produziert ein Neurotoxin, das schwere neurologische Symptome hervorrufen kann. Die sichere Konservierung von Lebensmitteln im privaten Bereich ist von großer Bedeutung, um das Risiko einer Botulismus-Infektion zu minimieren. Dieser Artikel bietet umfassende Informationen über Botulismus, die Risiken beim Konservieren von Lebensmitteln sowie sichere Methoden zur Konservierung.