Zitrone – Warenkunde & Kochkunde

Ganze und aufgeschnittene Zitrone

Die Zitrone stammt ursprĂŒnglich aus Asien. Sie ist in Europa seit dem 13. Jahrhundert nachgewiesen, zunĂ€chst in Sizilien und Spanien, seit dem 16. Jahrhundert auch in Deutschland.

Ganze und aufgeschnittene ZitroneBildquelle Wikipedia: Ganze und aufgeschnittene Zitronen

Der Zitronenbaum ist ein sogenanntes RautengewĂ€chs, seine FrĂŒchte gelten biologisch betrachtet als Beeren.
Es gibt etwa 600 Sorten, die sich in Farbe, Form und Geschmack unterscheiden. Die Meyer Zitrone gehört beispielsweise zu den weniger sĂ€uerlichen Sorten, Citrus Limon ist saurer. Zitrone – Warenkunde & Kochkunde weiterlesen