Beschreibung
Die Tonkabohne – der exotische Held in deiner Küche! Der Geschmack der ganzen Tonkabohne ist leicht süß und zugleich fein-herb im Aroma mit einer ganz zarten Rum-Note. Tonkabohne erinnert außerdem an Vanille und Mandel. Tonkabohne ist daher auch häufig eine Alternative zu Vanilleschoten. Mit Tonkabohnen kannst du süße Speisen verfeinern, aber auch herzhaften Gerichten ein besonderes Aroma verleihen. In herzhaften Gerichten harmoniert sie auch mit anderen kräftigen Gewürzen wie beispielsweise Pfeffer oder Chili. Tonkabohnen sollten, ähnlich der Muskatnuss, am besten frisch mit einer Gewürzreibe oder einer Muskatmühle gemahlen zu den Speisen hinzugegeben werden. Aber Vorsicht: Der dominante Geschmack der Tonkabohne sollte sparsam dosiert werden, um andere Geschmacksrichtungen nicht zu überdecken. Hier gilt: am besten sparsam würzen.
Übrigens, die Tonkabohnen vom Bremer Gewürzhandel sind ohne Zusätze wie Aromaöle oder Zucker – eben echte Naturtalente!
Verwendung tonkabohne
Die Tonkabohne ist an Vielfältigkeit kaum zu überbieten. Sie kann durch ihren einzigartigen Geschmack viele Gerichte verfeinern und aufwerten.
Für Süßes
Die ganze Bohne des Tonkabohnenbaums eignet sich besonders gut, um Süßspeisen aller Art zu verfeinern und abzuschmecken. Sie können die Tonkabohne in Gelees, Marmeladen, Eiscreme, Gebäck und Desserts verwenden.
Vielfalt statt Monotonie
Neben der Verwendung in süßen Gerichten ist die Tonkabohne auch ein beliebtes Gewürz in Marinaden, Schmorgerichten und als Würze für Kurzgebratenes. Ihr unvergleichlicher süßherber Geschmack harmoniert besonders gut mit pikanten Gewürzen wie Pfeffer, Paprika und Chili sowie mit fruchtiger Zitrone.
Desserts
Auch das beliebte italienische Dessert Panna Cotta kann mit der Tonkabohne verfeinert werden. Hierbei wird die geriebene Bohne zusammen mit Vanille in die Sahne gegeben. Eine weitere Möglichkeit, um eine Tonkabohne zu verwenden, ist sie in ein dazu passendes Kompott oder eine Sauce zu geben, wie zum Beispiel mit Erdbeeren und Rhabarber.
Wissenswertes
Tonkabohnen stammen aus Südamerika, insbesondere aus Venezuela und Brasilien. Die Bäume, auf denen die Tonkabohnen wachsen, können bis zu 30 Meter hoch werden und produzieren harte, bräunliche Früchte. Diese Früchte enthalten Tonkabohnen, die getrocknet und gemahlen werden, um Tonkabohnenpulver herzustellen. Tonkabohnen haben einen intensiven, süßen Geschmack und werden häufig in der Lebensmittelindustrie zur Aromatisierung von Produkten wie Schokolade, Kaffee und Tabak verwendet. In der Parfüm- und Kosmetikindustrie werden Tonkabohnen oft als Basisnote in Düften eingesetzt.
Passt zu
Backwaren, Dessert, Marinaden, Saucen, Schmorgerichte,Kurzgebratenes …
Zutaten
Tonkabohnen, ganz
Eigenschaften und Besonderheiten
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im Produkt sind keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten |
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Vegan |
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Vegetarisch |
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ohne Zugabe von Laktose |
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ohne Gluten |
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ohne Hefeextrakte |
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ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe ohne künstliche Aromastoffe, ohne künstliche Farbstoffe, ohne Salzzusatz, ohne Zuckerzusatz, unbestrahlt, ungeschwefelt |
Übersicht der Produktinformationen
- • Beschaffenheit: ganz
- • Inhalt: 30 Gramm
- • Verpackung: Nachfüllbeutel
- • Lagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt
HINWEIS: Es kann nicht völlig ausgeschlossen werden, dass dieses Produkt geringfügige Spuren von Allergenen enthält.
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Bremer Gewürzhandel GmbH , Senator Bölken Str. 42 , 28359 Bremen, Deutschland
Trotz aller Sorgfalt zu den Obigen Angaben (Allergene, Nährwerte etc) sind diese Informationen unverbindlich. Bitte lese die Angaben auf der Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.
