Kardamom, Kapseln 50 g Nachfüllpackung | Bremer Gewürzhandel

  • + Würzig, warmer, leicht scharfer Geschmack
  • + Tolles Würzmittel für Kaffee und Tee
  • + Wunderbar zu asiatischem Essen & Reisgerichten

4,95 

entspricht 99,00  pro kg

Vorrätig

Beschreibung

Kardamom hat ein zitronig-blumiges Aroma, schmeckt ein wenig wie Eukalyptus und wird gerne für Brot, Gebäck und insbesondere für Weihnachtsgebäck verwendet. Auch als Kaffeegewürz ist das Kardamom beliebt. Das Kardamom Gewürz besteht aus Kardamomkapseln, die wiederum aromatische Kardamomsamen enthalten. Die ursprünglichste und natürlichste Form von Kardamom ist grüner Kardamom, der neben Safran und Vanille zu den wertvollsten Gewürzen zählt.
Kardamomkapseln werden oft im Ganzen als Gewürz verwendet. Dazu werden si wie die anderen Zutaten während des Kochens dem Gericht hinzugefügt. Damit sich das Aroma besser entfalten kann, ist es hilfreich, die Kardamomkapseln entweder anzuschneiden oder mit der flachen Seite eines Messers so anzudrücken, dass die Kapsel ein wenig aufplatzt. Der Vorteil der Kardamomkapseln gegenüber den gemahlenen Samen liegt in der Langlebigkeit der enthaltenen Aromen. Die Kardamomkapseln bleiben länger frisch und behalten für lange Zeit ihre süßlich-scharfe und würzige Note.

Verwendung von Kardamomkapseln

Als würziger Kräutertee

Kardamom Gewürz ist ein echtes Multitalent für dein Gewürzregal. So lässt sich etwa ein würziger Kräutertee aus den Kapseln aufgießen. Für den Tee nach orientalischer Art etwa 3-4 Kardamomkapseln mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und für 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Tee, je nach Vorliebe, mit Honig oder Zucker süßen.

Für Schoko-Erdbeeren

Erdbeeren vorsichtig waschen und trockentupfen. Dann die Samen aus den Kapseln des Kardamomgewürzes lösen, in der Gewürzreibe zermahlen und in die geschmolzene Schokolade geben. Anschließend die Erdbeeren in die Schokolade tunken und trocknen lassen. Die Schoko-Erdbeeren am besten auf einem Cocktailpicker kalt servieren.

Für Lebkuchengewürz

Für eine typisch weihnachtliche Lebkuchengewürzmischung Kardamomkapseln, Koriandersamen, Gewürznelken, Pimentkörner und Sternanis in einer Pfanne anrösten. Die Mischung dann mit Zimt, gemahlenem Ingwer und Muskatblüten in einem Mörser zu einem feinen Pulver zerstoßen. Anschließend luftdicht aufbewahren.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die grüne Farbe vom Kardamom Gewürz ist ein Qualitätsmerkmal, denn sie bedeutet, dass die Kardamomkapseln zum perfekten Zeitpunkt geerntet wurden und damit das größtmögliche Aroma aufweisen. Die Kardamomkapseln beinhalten die grünen oder schwarzen, leicht klebrigen Samen des Kardamoms. Das Kardamom Gewürz entwickelt sein Aroma übrigens erst beim Trocknen.
In kultivierter Form findet sich das aromatische Gewürz heute in einigen asiatischen Ländern sowie in Guatemala, Tansania und Madagaskar. Ursprünglich stammt Kardamom jedoch aus Südindien und Sri Lanka. Schon in der Antike war Kardamom als begehrte Handelsware beliebt. Die alten Römer und Griechen schätzten das würzig-süße Aroma von Kardamom zum Verfeinern ihrer Lebensmittel.

Passt zu

Brot, Gebäck, Reisgerichte, Dessert, Kaffee, Tee …

Zutaten


Cardamom, Kapseln

Eigenschaften und Besonderheiten

Keine Allergene im Produkt sind keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten
Vegan Vegan
Vegetarisch Vegetarisch
ohne Zugabe von Laktose ohne Zugabe von Laktose
ohne Gluten ohne Gluten
ohne Hefeextrakte ohne Hefeextrakte
ohne Zusatzstoffe ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe
ohne künstliche Aromastoffe, ohne künstliche Farbstoffe,
ohne Salzzusatz, ohne Zuckerzusatz,
unbestrahlt, ungeschwefelt

Übersicht der Produktinformationen

  • Beschaffenheit: Kapseln
  • Inhalt: 50 Gramm
  • Verpackung: Nachfüllbeutel
  • Lagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt

HINWEIS: Es kann nicht völlig ausgeschlossen werden, dass dieses Produkt geringfügige Spuren von Allergenen enthält.

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller

Bremer Gewürzhandel GmbH , Senator Bölken Str. 42 , 28359 Bremen, Deutschland
Trotz aller Sorgfalt zu den Obigen Angaben (Allergene, Nährwerte etc) sind diese Informationen unverbindlich. Bitte lese die Angaben auf der Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.