Beschreibung
Estragon ist ein typisches Gewürz der französischen Küche. Es erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, ist aber milder, und schmeckt zugleich süß, würzig und herb. Die grob gerebelten Estragonblätter lassen sich vielseitig verwenden – sowohl für Salate als auch bei der Zubereitung von warmen Speisen. Klassisch ist es in der Suce Béarnaise, aber auch Eierspeisen, Senf und wann immer ein Hauch française gewünscht ist, kann der getrocknete Estragon wunderbar eingesetzt werden.
Verwendung von Estragonblätter, gerebelt
Gourmet
Estragon wird häufig bei der Zubereitung von französischen Leckereien verwendet und verleiht daher einer Vielzahl von Speisen diesen typisch würzigen Geschmack à la française. Es ist ebenfalls Bestandteil der französischen Kräutermischung fine herbes. Du kannst den Estragon beispielsweise pur über Salate streuen oder Saucen und Ragouts mit den Estragonblättern abschmecken.
Senf
Saucen auf Senfbasis, wie zum Beispiel Sauce Béarnaise, oder selbst verfeinerten puren Senf schmecken mit Estragonblättern herrlich würzig und frisch. Auch Salatdressings mit Senf können mit Estragon wunderbar abgerundet werden. Gib für eine besonders frische Note noch einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
Eierspeisen
Estragonblätter sind bestens geeignet, um herzhafte und deftige Gerichte zu unterstreichen. Auch Rührei oder andere Eierspeisen bekommen mit einer Prise getrockneter Estragonblätter einen herrlich würzigen Geschmack, der aus einer einfachen Eierspeise imNu ein leckeres Highlight macht.
Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung
Getrockneter Estragon besteht aus den Blättern des Estragon, die mehrmals pro Jahr geerntet werden können. Die Vorkommen sind hauptsächlich in Osteuropa, Asien und in Nordamerika zu finden. Sein Name ist an Draco = Drache und Schlange angelehnt, da die Griechen früher glaubten, Estragon würde die Bisse von Schlangen heilen. Heute wird Estragon hauptsächlich als Gewürz verwendet.
Passt zu
Fleisch, Tofu, Seitan, Gemüse, Salat Eierspeisen, Saucen …
Zutaten
Estragon, gerebelt
Eigenschaften und Besonderheiten
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im Produkt sind keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten |
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Vegan |
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Vegetarisch |
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ohne Zugabe von Laktose |
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ohne Gluten |
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ohne Hefeextrakte |
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ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe ohne künstliche Aromastoffe, ohne künstliche Farbstoffe, ohne Salzzusatz, ohne Zuckerzusatz, unbestrahlt, ungeschwefelt |
Übersicht der Produktinformationen
- • Beschaffenheit: gerebelt
- • Inhalt: 30 Gramm
- • Verpackung: Nachfüllbeutel
- • Lagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt
HINWEIS: Es kann nicht völlig ausgeschlossen werden, dass dieses Produkt geringfügige Spuren von Allergenen enthält.
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Bremer Gewürzhandel GmbH , Senator Bölken Str. 42 , 28359 Bremen, Deutschland
Trotz aller Sorgfalt zu den Obigen Angaben (Allergene, Nährwerte etc) sind diese Informationen unverbindlich. Bitte lese die Angaben auf der Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.
