Beschreibung
🔞 Ab 18 Jahre!
Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter 18 Jahren abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit deiner Bestellung bestätigst du, dass du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter hast.
Herkunft
- 🍅 Edel-Kakaomasse aus Kolumbien (Kooperative COOMPROCAR ARAUCA und ASOPA)
- 🍅 Rohrzucker aus Paraguay (Kooperative Manduvirá)
- 🍅 Milchpulver aus Bayern (100% sternenfair Milch)
Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, SAHNE, Holunderblütensirup 6,5%(Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Wasser, Holunderblütenextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Aroma, karamellisierter Zucker, Stabilisatoren: Gummi Arabicum und Glycerinester aus Wurzelharz), WalzenvollMILCHpulver, Neutralalkohol, Invertzuckersirup, Limettensaft(1,1%), Glukosesirup, Feuchthaltemittel: Sorbit
Kakaoanteil in der Bitterschokolade mindestens 82%.
Edle Bitterschokolade mit Holunder-Zitronen-Trüffelfüllung kann Spuren von Soja, Haselnüssen und Mandeln enthalten.
✍🏽 Kurz notiert zu den Zutaten
Invertzuckersirup
Invertzucker ist eine Mischung aus Traubenzucker und Fruchtzucker , die durch Zerlegung von Haushaltszucker (Saccharose) hergestellt wird. Die Bezeichnung Invertzucker bezieht sich auf die veränderte Wirkung der Zuckerlösung auf die Schwingungsebene von Licht. Der Invertzucker ändert die optische Aktivität von rechtsdrehend zu linksdrehend. Dieser Vorgang wird in der Physik als Inversion bezeichnet.
Sorbit
Sorbit zählt zu den Zuckeralkoholen, wird aus Traubenzucker hergestellt und findet in der Lebensmittelherstellung als Zuckeraustauschstoff, als Trägerstoff oder als Feuchthaltemittel Verwendung.
Das Sorbit wird in dieser Schokolade als Feuchthaltemittel eingesetzt, da es hygroskopische Eigenschaften besitzt, die die Trüffelfüllung vor dem Austrocknen schützen.
Gummi Arabicum
Gummi Arabicum wird aus afrikanischen Akazien gewonnen. Es handelt sich dabei um ein natürliches Gemisch von Polysacchariden (Mehrfachzuckern), das als Stabilisator in dieser Schokolade zum Einsatz kommt.
Glycerinester aus Wurzelharz
Glycerinester sind Ester, die Glycerin (dreiwertiger Alkohol) enthalten. Ester werden aus Alkohol und Säure hergestellt. Die Herstellung erfolgt durch Wasserdampfdestillation aus dem Wurzelharz von Koniferen und wird zur Stabilisierung von Aussehen und Farbe in dieser Schokolade eingesetzt.
Eigenschaften und Besonderheiten
Diese Schokolade von BlindeTomate ist direkt und fair gehandelt, frei von gentechnisch veränderten Organismen, ohne KONSERVIERUNGSSTOFFE, handgeschöpft und vegetarisch.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie: | 2203 ausgewählt kJ / 529 kcal |
| Fett: | 37,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 23,0 g |
| Kohlenhydrate: | 36,0 g |
| davon Zucker: | 29,0 g |
| Eiweiß: | 5,3 g |
| Salz: | 0,06g |
