Erfrischendes aus Melone – Rezept

Erfrischendes aus Melone

An heißen Sommertagen ist die Melone eine Meisterin der Erfrischung. Ob Wasser-, Honig- oder Zuckermelone, ob pur, pĂŒriert oder kombiniert – die wasserreiche Frucht lĂ€ĂŸt sich zu vielen durstlöschenden Köstlichkeiten verarbeiten.

Erfrischendes aus MeloneBildquelle rawpixel: StĂŒcke einer Wassermelone

MelonenstĂŒckchen mit Mango-Essig

Im KĂŒhlschrank lag noch ein Viertel Honigmelone und im Schrank stand eine Flasche mit noch einem Schluck Mangoessig. Es war einen Versuch wert, die beiden miteinander zu verkuppeln. Ich habe also die klein geschnittene Melone mit etwa zwei Eßlöffel Mango-Essig betrĂ€ufelt und war positiv ĂŒberrascht, denn es schmeckt erstaunlich gut und erfrischend. Die nĂ€chste Melone die vorbei kommt, werde ich mit Dattel-Essig bekannt machen, ich kann mir gut vorstellen, dass die Beiden gut miteinander harmonieren.

Melonensorbet

Eine Honig- oder ZuckerMelone von der Schale und den Kernen befreien und in grobe StĂŒcke schneiden. Die MelonenstĂŒcke zusammen mit 3 Esslöffel Rohrohrzucker und zwei Teelöffel Vanillezucker, dem Saft einer Limette in eine SchĂŒssel fĂŒllen, alles mit dem Stabmixer fein pĂŒrieren und drei Stunden in das Gefrierfach stellen. Die Masse alle 30 Minuten kurz und krĂ€ftig durchrĂŒhren, damit eine sorbet -Konsistenz entsteht.

Wassermelonen pizza

Schneiden Sie von einer möglichst kernlosen Wassermelone eine etwa zwei Zentimeter dicke Scheibe ab und vierteln oder achteln diese, je nach GrĂ¶ĂŸe der Scheibe. Belegen Sie die StĂŒcke beispielsweise mit einer Scheibe Kiwi, Erdbeerscheiben und ein paar halbierten Heidel- oder Brombeeren. Als Nachspeise oder zwischendurch – an heißen Tagen eine willkommene Erfrischung. Was Sie mit dem Rest der Melone machen können, lesen Sie im folgenden Tipp.

Wassermelonen-Drink

Befreien Sie eine etwa drei Kilogramm schwere Wassermelone von ihrer Schale und den Kernen und pĂŒrieren Sie das Fruchtfleisch mit einer Banane und 150 Gramm Brombeeren. FĂŒllen Sie die Mischung in GlĂ€ser mit EiswĂŒrfel und garnieren Sie den Melonen-Drink mit einem Zweig Minze und einer Limettenspalte.
fĂŒr eine Variante mit Alkohol ersetzen Sie die Banane durch den Saft von drei Limetten und sechs cl Granatapfelsirup oder mit meinem Zitronensirup. FĂŒllen Sie alles in einen mit Eis gefĂŒllten Cocktail-Shaker und fĂŒgen Sie 2 cl Gin pro 100 ml hinzu. Jetzt alles krĂ€ftig durchschĂŒtteln in GlĂ€ser fĂŒllen und wie oben beschrieben garnieren.

MelonenhÀppchen

KĂ€sehĂ€ppchen sind auf jeder Party beliebt, aber an heißen Sommertagen sind meine MelonenhĂ€ppchen beliebter.
Eine Honig- oder Zuckermelone Inn etwa zweieinhalb Zentimeter große WĂŒrfel schneiden und mit anderen FrĂŒchten und / oder Obst auf einen Zahnstocher spießen. Beispielsweise MelonenwĂŒrfel+KiwistĂŒck+Himbeere oder MelonenwĂŒrfel+BirnenwĂŒrfel+halbierte Mirabelle

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