Es gibt eine Reihe von Küchen-Hilfsmitteln für blinde und sehbehinderte Menschen. Bei den Geräten wie Herd, Backrohr und Geschirrspüler ist es wichtig, dass sie über tastbare Knöpfe oder Schalter verfügen. Obwohl Handys mit Touchscreen per Sprachausgabe für Blinde gut bedienbar sind, scheint es solche Haushaltsgeräte (noch) nicht zu geben.
Autor: Claudia Rendla – Podcasterin bei Wien-Tipps.info
Claudia ist mit Andreas verheiratet und somit die erste Testesserin seiner Koch- und Gewürzexperimente. Sie veröffentlicht den Podcast Meine Wien-Tipps, in dem sie Sehenswürdigkeiten, aber auch viele Restaurants vorstellt. In manchen Folgen könnt ihr auch Andreas’ Stimme hören. Sie hat ein paar Gastbeiträge für die BlindeTomate beigesteuert.
Wiener Kaffeespezialitäten
2008 besuchte ich Hamburg zum ersten Mal und bestellte in zwei Cafes eine „Wiener Melange“. Im ersten Cafe erhielt ich eine überraschend große Tasse mit viel kalter Milch. Im zweiten Cafe wurde der Kaffee im Glas mit einem Strohhalm serviert, was angeblich in Wien üblich ist. Das hatte ich zuvor noch nie gesehen.
Meine kulinarischen Podcast-Favoriten | Gemischtwaren / Kramschublade
Es gibt inzwischen unzählige Podcasts zum Thema Essen und Trinken. In diesem Beitrag stelle ich jene vor, die ich regelmäßig und gerne höre.
Parmesankipferl | Rezept / Kekse
Diese pikanten Kekse bzw. Kipferln sind eine gute Alternative zu herkömmlichem Knabberzeug. Wahrscheinlich nicht ärmer an Kalorien, aber zumindest nicht so fett und salzig und man weiß, was drin ist.
Karfiol in Sesamsauce mit (Süß)Kartoffelpüree und Dukkah
In den vergangenen Jahren haben in Wien einige Restaurants mit israelischer Küche eröffnet. Ich habe im letzten Sommer ein paar Mal das Makom im 7. Bezirk besucht. Neben dem Humus, das mir dort sehr gut geschmeckt hat, gibt es auch zwei sehr leckere Gerichte mit Karfiol (Blumenkohl): Im Ofen gebackener ganzer Karfiol mit Granatapfelkernen auf Baba Ganoush und Mit Sesam panierter Karfiol mit Tahini-Sauce.
Grießnockerlsuppe
Traditionell handelt es sich um eine Rindsuppe, eventuell mit klein geschnittenem Suppengemüse und garniert mit Schnittlauch. Griesnockerln passen aber auch gut in Gemüsebrühe oder Gemüsesuppe, ganz nach Belieben.