Welche Kartoffel: mehligkochend oder festkochend? – Küchentipp

Kartoffel: verschiedene Sorten auf einem Markt

Oft stehen KochanfängerInnen vor der Frage, welches nun die richtige Kartoffel ist. Brauche ich eine mehligkochende oder doch besser eine festkochende Kartoffelsorte für mein Rezept? Dieser Beitrag soll etwas Ordnung in das Durcheinander an Informationen bringen. „Welche Kartoffel: mehligkochend oder festkochend? – Küchentipp“ weiterlesen

Mojito mit Minze und Limette – Rezept

Mojito mit Minze und Limette

Vor vier Jahren haben wir unseren Urlaub aufKuba verbracht. Ich kann mir gut vorstellen, wieder mal in der kubanischen Januar-Sonne an einer Strandbar zu sitzen. Kubanische Zigarren habe ich damals nicht geraucht, weil ich mir dieses schöne Laster vor fünf Jahren abgewöhnt habe. Mojito habe ich jedoch getrunken, wwäre auch eine Schande gewesen, das nicht zu tun. „Mojito mit Minze und Limette – Rezept“ weiterlesen

Grafschafter Goldsaft (Rübenkraut) – Produkte

Grafschafter Goldsaft

In meiner Kindheit hat mich Rübenkraut nicht nur geschmacklich begeistert. Wenn ich den Löffel in den gelben Becher mit der Aufschrift "Grafschafter Goldsaft" gesteckt habe, da ging dann auch mal die Fantasie mit mir durch: "Kuck mal, Oma, ich hole mir einen Löffel Wagenschmiere und bestreiche mein Brot damit." „Grafschafter Goldsaft (Rübenkraut) – Produkte“ weiterlesen

Basenbox, gesunde Mahlzeiten – Wien – Kulinarische Welt – Lieferservice

Basenbox: das Bild zeigt fünf verschiedene Gerichte

Ich wurde vor ungefähr einem halben Jahr durch den Podcast „G’sund iss“ auf die Basenbox aufmerksam. Im Interview erzählte Philippa Lovrek, eine der Gründerinnen, wie die Idee entstand und was genau angeboten wird. „Basenbox, gesunde Mahlzeiten – Wien – Kulinarische Welt – Lieferservice“ weiterlesen

Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Reibeplätzchen – Rezept

Reibekuchen

Als ich 1997 nach Österreich
übersiedelte, war mir bereits bewußt, dass die Reibekuchen in Wien Kartoffelpuffer heißen. Also ran an die leckeren Reibeplätzchen, wie man in Westfalen auch noch zu den Reiberdatschi, wie sie im Süden Deutschlands heißen, sagen kann. „Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Reibeplätzchen – Rezept“ weiterlesen