Gewürznelken-Baum (Syzygium aromaticum)

Der Gewürznelken-Baum (Syzygium aromaticum) gehört zur Familie der Myrtengewächse. Er ist ein immergrüner Baum, der bis zu 10 Meter hoch werden kann. Die Nelken, die in den Handel kommen, sind die getrockneten Blütenknospen des Baumes. Ursprünglich war der Gewürznelken-Baum auf den zu indonesien gehörenden Molukken (Gewürzinseln) beheimatet. „Gewürznelken-Baum (Syzygium aromaticum)“ weiterlesen

Basilikum (Ocimum basilicum) – Gewürzlexikon

Basilikum

Basilikum (Ocimum basilicum) gehört zur Familie der Lippenblütengewächse und ist
ein einjähriges Gewächs mit einer Höhe von 20 bis 60 Zentimeter. Basilikum ist auch unter den Namen Basilienkraut, Königskraut, Josefskraut, Suppenbasil, Braunsilge und Deutscher Pfeffer bekannt. Als Herkunftsland wird Indien vermutet. Die heutigen Anbaugebiete sind hauptsächlich Indien, Ägypten und der gesamte Mittelmeerraum. „Basilikum (Ocimum basilicum) – Gewürzlexikon“ weiterlesen

Anis (Pimpinella anisum) – Gewürzlexikon

Anis

Anis (Pimpinella anisum) ist ein einjähriges krautiges Doldenblütengewächs. Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von 10 bis 60 Zentimeter. Das starke Aroma der Anispflanze wird durch das Anethol erzeugt, dass den Hauptbestandteil des ätherischen Öls ausmacht. Das Gewürz wird in gemäßigten Klimazonen angebaut. die Hauptanbaugebiete liegen im Mittelmeerraum, südlichem Russland, Japan und in Mittelamerika.
Anis ist auch unter den Namen Brotsamen, römischer Fenchel, runder Fenchel, süßer Fenchel und süßer Kümmel bekannt. „Anis (Pimpinella anisum) – Gewürzlexikon“ weiterlesen